La "Explotación masiva" del esturión para obtener caviar negro, huevas sin fecundar del esturión y consideradas las más deliciosas del mundo, ha diezmado la población de este pez hasta situarlo como la especie con mayor riesgo de extinción, según la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (IUCN).
Debido al elevado valor culinario y precio (el kilo de caviar del esturión de Beluga del Mar Caspio puede venderse hasta por 7.300 euros), se está dando lugar a la recolecta masiva, tanto legal como ilegal, cosa que no hace más que seguir dificultando la supervivencia de este animal. De esta forma, el exceso de pesca también ha degradado el hábitat de la región del Caspio, cuyo mar emerge como el principal productor de caviar.
Tal es la explotación a la que esta sometida el esturión que le ha llevado a encabezar el grupo de especies más amenazadas de la "lista roja" de la IUCN, debido a qu el 85% de esturiones se encuentra actualmente en peligro de extinción. La última revisión de esta clasificación detectó que estaban amenazas las 18 especies de esturión que se habían examinado en Europa y Asia. Asimismo, 27 especies de esturión se hallan en la lista roja de la IUCN, con el 63% clasificadas como "en situación crítica", la categoría de mayor riesgo del informe.
Situación crítica
El esturión de Beluga del Mar Caspio aparece por primera vez en esta "situación crítica", junto al resto de importantes especies comerciales del Mar Caspio. Los esturiones pueden vivir hasta 100 años y no se reproducen anualmente, lo que supone que se tardaría varios años en recuperar los descensos de población.
El halo de esperanza para estas especies es su habilidad de producir millones de huevos, recalca la citada Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza. Para el director de valoración de especies marinas globales de la IUCN, Kent Carpenter, el riesgo de extinción resulta "alarmante", dada la particular vulnerabilidad del linaje del esturión.
Via: Público
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